Descrição
xAprenda a importância dos principais sentidos utilizados na análise sensorial do café.
Trabalhar com a Roda de Sabores da SCA.
Exercícios práticos para a calibração aromática e de sabor, explorando os aromas essenciais e os perfis básicos de sabor do café.
Identificação dos atributos sensoriais essenciais, incluindo fragrância, aroma, sabor e acidez.
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